Descripción
Dale rock & roll a tu postre con esta tarta de limón con alma de mousse que lleva el punto ácido y salado perfecto para el final de tu comida. La mousse es etérea y la preparamos con lima y limón y en la base un punto de galleta salada que le da una vida especial; además lleva un corazón del mejor lemon curd.
Pedro Luis Esteban Peña –
Hay Cosas que deberían estar prohibidas por ser demasiado buenas. Esta tarta es una de ellas. He sido fiel a un repostero desde hace muchos años, y creí que no me sorprendería nunca, me equivocaba. Ahora tengo que cambiar de repostero.
Mamá Naranja con esta tarta a logrado que mis papilas gustativas salten de alegría, que retocen en cada bocado de esta mouse, que mi paladar sufra en el tiempo que tarda la cuchara en llegar a mi boca. Los calificativos son pocos para describirla, para describir sensaciones. Como esta mouse no es empalagosa, tiene el toque justo para que sigas adelante, sin pausas y plantearte el tomar otra ración más. Como el frescor que deja la combinación de limón y lima es suculenta.
Y gracias a este excelente postre, me veo obligado a ir probando el resto de la carta para acallar mi curiosidad.
Ana Fabregat Campbell –
Mi tendencia es al chocolate pero probé esta tarta ayer y «tripití»… ¡¡Qué barbaridad!!
Eché en falta algo más de base, que nos pareció un lujo.
¡Enhorabuena!